Glavne jedi, Recepti

Zelenjava s krompirjem in ajdovo kašo ter pečene melancane s sirom

Veganski recept za Zelenjavo s krompirjem in ajdovo kašo

Od doma smo dobili pošiljko domačih dobrot z vrta in smo dva krat pripravili čist enostavno jed s kombinacijo vsega 😉
Prvi dan je bila malenkost boljša, kot zmeraj, ko pripravljaš nekaj novega 😉 ..a verjetno gre zasluga tudi dimljenemu tofuju, ki obvezno mora biti nariban, saj se mi zdi, da je takrat boljši.

Pri sestavinah sem napisala te, ki sem jih uporabila, brez količin in si jih lahko potem vsak prilagaja, glede na to kaj ima raje. Pa tudi sama naredim zmeraj z drugačnimi količinami sestavin, odvisno od tega kaj imam oziroma kaj mi tisti trenutek bolj odgovarja.

Priprava:

Najprej narežemo krompir na kocke in ga damo kuhat, cca 20 minut. Posebaj damo kuhat tudi ajdovo kašo, cca 10 minut.
Tokrat smo poskusili delat brez olja. Cel čas pazimo, da v ponev dolivamo malo po malo vode in na tem neke vrste cvremo. Torej v ponev damo na majhne kose narezano korenje in bučko, dodamo malenkost vode, posujemo s čilijem ter solimo in popramo, čez par minut dodamo še narezano papriko in nariban dimljen tofu.
Počakamo, da nam izpari večina vode in nato dodamo na majhne koščke narezane paradižnike. Mešamo in če je še potrebno dodajamo malo po malo vode. Nato dodamo kuhan krompir in ajdovo kašo ter bučna semena.

Melancane narežemo po dolgem na rezine in jim z obeh strani dodamo malenkost soli in popra ter zelenjavne začimbe. Na vsako lepo razporedimo nariban sir. V pečico damo na 200 stopinj in pečemo dobrih 10 minut.

Pri drugi različici, vse enako, le druga zelenjava. Na začetku pri korenju in bučki dodamo še čebulo in koruzo, s papriko še malenkost kvasnih kosmičev in na koncu še drobnjak.

Preprosto, domače, hitro in dobro 🙂

Sestavine za prvo:
– korenje
– bučka
– paprika
– dimljen tofu
– paradižniki
– krompir
– ajdova kaša
– bučna semena
– čili v prahu
zelenjavna začimba
sol in poper

Sestavine za drugo:
– korenje
– čebula
– bučka
– paprika
– koruza
– krompir
– ajdova kaša
– paradižniki
– bučna semena
– drobnjak
kvasni kosmiči
– čili v prahu
zelenjavna začimba
sol in poper

Pri obeh za prilogo:
– malancana
– veganski sir
– pica začimba
– sol in poper
zelenjavna začimba

Podobne objave

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja