Tokrat delim recept za fine mehiške tacose s tempehom 😻 Z dimljenim tempehom iz soje in rdečega fižola.
Tempeh je res fajn “nadomestek”. Zdrav in poln beljakovin, vlaknin ter odličnega okusa.
Kaj potrebuješ?
Sestavine za tacose:
- 200g dimljenega tempeha iz soje in rdečega fižola
- ⅓ rdeče čebule
- ½ rdeče paprike
- 1 korenček
- 150g črnega fižola
- 100g zelene solate
- 1 paket tacosov (12 kosov)
- ½ žlice olivnega olja
- 3-4 žlice sojinega jogurta
- 3-4 žlice salse – sladko pekoče
Avokadova omakca:
- 1 manjši avokado
- 80-100ml vode
- 1 žlica limoninega soka
- Sol, poper po okusu
Priprava
- Najprej narežemo vso zelenjavo. Čebulo in korenje narežemo na trakce, ter papriko narežemo na kocke. Tempeh nadrobimo.
- Na ponvi popražimo čebulo, nato dodamo tempeh in prapriko, ter pražimo dobrih 5-8 min na srednji temperaturi.
- Medtem pripravimo avokadovo omakco (najprej dodamo 80ml vode in nato postopama dodajamo več) in za minutko, dve v pečici/airfryer-ju popečemo tacose.
- Pripravimo si še salso in jogurt, ter začnemo polniti tacose. Najprej jih premažemo z jogurtom, nato dodamo solato, pečen tempeh in zelenjavo, črn fižol, salso in za piko na i še avokadovo polivko.
DOBER TEK! 😃
Recept je za nas pripravila Tjaša – @goingplant 💚