Kis in Kvas bio Miso iz čičerike
Miso je japonska fermentirana pasta z značilnim ‘umami’ okusom, ki lahko postane juha, namaz ali omaka. Tradicionalno je narejena iz soje, mi pa ga delamo tudi iz različnih drugih sestavin. Je nepasteriziran in brez aditivov.
Vsestransko uporaben miso slastnega umami okusa, ki ga lahko uporabimo tako za pripravo tradicionalnejših japonskih miso juh z algami, tofujem in vsem, kar še spada zraven, kot tudi v domačih jedeh, pa naj bo to zelenjavna juha, jota ali malo drugačna polivka za solato. O njem lahko razmišljamo preprosto kot o zelo okusni nadgradnji soli, ki vsaki jedi doda nekaj več.
Roland Đorđević (preverjena stranka) –
okusno in dolgo zdrzi