Veganska Worcesterska omaka
Worcestershire omaka ali Worcesterska omaka, je fermentirana tekoča začimba, ustvarjena v mestu Worcester v Worcestershiru v Angliji v prvi polovici 19. stoletja.
Veganska Worcesterska omaka je značilna začimbna omaka po tradicionalnem receptu, brez umetnih arom in barvil. Sestavine so iz kontrolirane ekološke pridelave in se za omako zorijo 6 mesecev v hrastovih sodih, da razvijejo polno aromo.
Omaka Worchestershire s svojim klasičnim okusom daje vrhunski kuhinji piko na i. Odlična je za začinjanje omak, solat ali koktajlov – a pustite svoji ustvarjalnosti prosto pot! Kot aroma v ozadju in kot vir umamija, se zdaj dodaja tudi jedem, ki ga v preteklosti niso vsebovale, kot sta chili sin carne in enolončnice.
Sestavine:
voda, alkoholni kis*, pesin sirup*, trsni sladkor*, balzamični kis* (kis iz rdečega vina*, koncentrat grozdja*), sojina tamari omaka* (voda, sojina zrna*), čebula*, morska sol, tamarind*, koncentrat črnega ribeza*, ingver*, pomaranča*, list koriandra*, česen*, čili Habanero*, kardamom*, kajenski poper*, cimet*, muškatni orešček*, črni poper*, klinčki*, piment*, kumina*, sladka paprika*.
* – iz kontrolirane ekološke pridelave
Omako pred uporabo premešamo in po odprtju hranimo v hladilniku.
Hranilne vrednosti:
| Hranilna vrednost | na 100 ml |
| Energijska vrednost | 380 kJ |
| 90 kcal | |
| Maščobe | 0,9 g |
| – od tega nasičene | 0,09 g |
| Ogljikovi hidrati | 18,4 g |
| – od tega sladkorji | 13,7 g |
| Beljakovine | 1,4 g |
| Sol | 3,9 g |
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.