Lima ekološki Agar Agar
Agar-agar je želirno sredstvo v prahu, narejeno na podlagi mešanice morskih alg. Agar agar se uporablja na Japonskem kot naravno želirno sredstvo in omogoča, da se izognete uporabi želatine, pridobljene na podlagi živalskih proizvodov. Ima različne prednosti: bogat je s kalcijem in ima malo kalorij (10kcal/2g). Zelo enostavno ga je mogoče razredčiti in ima popolnoma nevtralen okus.
Uporaba
Primeren je za vse jedi, tako pikantne, kot sladke, za pripravo katerih je potrebno želirno sredstvo: želeji, marmelade, sladice… Želirnost je odvisna od kislosti pripravka: bolj kisli pripravki potrebujejo malo več agar agarja. Ne kombinirajte ga s čokolado ali kivijem, saj bodo nevtralizirali svoj želatinski učinek.
Za marmelado: 4 g agar-agar v prahu za 1 kg sadja ali 1 l sadnega soka. Sadje in agar-agar zavrite in nato dodajte sladilo po vaši izbiri. Pustite vreti do želene gostote.
Sestavine:
Rdeče morske alge*.
* iz ekološke pridelave
Hranilne vrednosti:
| Hranilna vrednost | g/100g |
| Energijska vrednost | 759 kJ |
| 188 kcal | |
| Maščobe | 0,1 g |
| – od tega nasičene | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 4,2 g |
| – od tega sladkorji | 0 g |
| Vlaknine | 83,3 g |
| Beljakovine | 1,0 g |
| Sol | 0,08 g |
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.