Kmalu bodo šparglji, mi se jih že zelo veselimo. Lani nam je bil en izmed najbolj preprostih in priljubljenih kombinacij tale recept za šparglje z mladim krompirjem.
Sestavine:
- šparglji
- mlad krompir
- česen
- olivno olje
- sol, poper
Priprava:
Mlad krompir olupimo in ga narežemo na majhne krhlje. Damo ga v večjo posodo in ga začinimo po svojem okusu. Mi uporabimo mešanico začimb: sol, poper, timijan, curry, čili, stisnjen česen in žlička olivnega olja. Vse skupaj premešamo, da se začimbe po krompirju lepo razporedijo in presipamo na pekač. Pečemo na 180°C 20 minut in še 15 minut na 220°C
Med pečenjem krompirja pripravimo šparglje, katere očistimo in jim odrežemo trdne spodnje dele. V pokončno posodo nalijemo vodo in ko zavre, dodamo šparglje in jih kuhamo dobrih 10 minut.
10 minut preden so krompirčki pečeni v pekač dodamo kuhane šparglje, da se ti še nekoliko popečejo.
Zraven pripravimo zeleno solato s česnom in paradižnikom ter bučnim oljem.
